いわのり 素干し と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
いわのり 素干しと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 46.6 | -38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 5.5 | 21 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 7.6 | 27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10 | -9.6 | g | | コレステロール | 30 | 36 | -6 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.1 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 15.6 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 14.2 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 36 | -24.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 32.9 | 6.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 17 | 1.8 | 15.2 | g | | ナトリウム | 2100 | 380 | 1720 | mg | | カリウム | 4500 | 180 | 4320 | mg | | カルシウム | 86 | 67 | 19 | mg | | マグネシウム | 340 | 53 | 287 | mg | | リン | 530 | 110 | 420 | mg | | 鉄 | 48 | 1.8 | 46.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.87 | -0.48 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.37 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 3600 | 1 | 3599 | μg | | β-カロテン | 25000 | 11 | 24989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 12 | 27988 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 19 | 2281 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 3.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1700 | 21 | 1679 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.16 | 1.91 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.4 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 30 | 10 | μg | | 葉酸 | 1500 | 33 | 1467 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.39 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |