いわのり 素干し と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
いわのり 素干しと魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 63.7 | -55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 19.6 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 23.1 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9.4 | -9 | g | | コレステロール | 30 | 100 | -70 | mg | | 脂質 | 0.7 | 10.9 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 4 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 0.2 | 38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 3.3 | 13.7 | g | | ナトリウム | 2100 | 770 | 1330 | mg | | カリウム | 4500 | 410 | 4090 | mg | | カルシウム | 86 | 180 | -94 | mg | | マグネシウム | 340 | 41 | 299 | mg | | リン | 530 | 360 | 170 | mg | | 鉄 | 48 | 0.6 | 47.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.03 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 0 | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 39 | 2261 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.14 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.26 | 1.81 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 3.7 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 7.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.17 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 5.3 | 34.7 | μg | | 葉酸 | 1500 | 11 | 1489 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.65 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 2 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |