いわのり 素干し と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
いわのり 素干しと魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 61.9 | -53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 16.5 | 10 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 19.2 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 11.3 | -10.9 | g | | コレステロール | 30 | 89 | -59 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.9 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 7.2 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 9.1 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 5.7 | 33.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.2 | 15.8 | g | | ナトリウム | 2100 | 140 | 1960 | mg | | カリウム | 4500 | 340 | 4160 | mg | | カルシウム | 86 | 34 | 52 | mg | | マグネシウム | 340 | 27 | 313 | mg | | リン | 530 | 190 | 340 | mg | | 鉄 | 48 | 0.4 | 47.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.08 | 1.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 0 | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 1 | 1899 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 1 | 27999 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 18 | 2282 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1700 | 18 | 1682 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.13 | 1.94 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.5 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 2.5 | 37.5 | μg | | 葉酸 | 1500 | 19 | 1481 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.31 | 0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |