いわのり 素干し と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
いわのり 素干しと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 37.8 | -29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 15.9 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 20 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 28 | -27.6 | g | | コレステロール | 30 | 78 | -48 | mg | | 脂質 | 0.7 | 30.3 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 11.3 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.3 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 17 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 10.7 | 28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.3 | 15.7 | g | | ナトリウム | 2100 | 150 | 1950 | mg | | カリウム | 4500 | 290 | 4210 | mg | | カルシウム | 86 | 78 | 8 | mg | | マグネシウム | 340 | 33 | 307 | mg | | リン | 530 | 240 | 290 | mg | | 鉄 | 48 | 2.2 | 45.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.21 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.16 | 1.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | Tr | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 2 | 1898 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 1 | 27999 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 15 | 2285 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 5.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1700 | 37 | 1663 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.39 | 1.68 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 6.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 10 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.28 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 14 | 26 | μg | | 葉酸 | 1500 | 14 | 1486 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.15 | -0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |