いわのり 素干し と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
いわのり 素干しと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 50.3 | -41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 19.5 | 7 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 24 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 16.8 | -16.4 | g | | コレステロール | 30 | 140 | -110 | mg | | 脂質 | 0.7 | 18.6 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 9.8 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 3.5 | 35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 3.6 | 13.4 | g | | ナトリウム | 2100 | 140 | 1960 | mg | | カリウム | 4500 | 420 | 4080 | mg | | カルシウム | 86 | 900 | -814 | mg | | マグネシウム | 340 | 54 | 286 | mg | | リン | 530 | 700 | -170 | mg | | 鉄 | 48 | 0.9 | 47.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.08 | 1.5 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 53 | -53 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 0 | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 39 | 2261 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1700 | | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.19 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.21 | 1.86 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 5.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.16 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 6.7 | 33.3 | μg | | 葉酸 | 1500 | 12 | 1488 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.55 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.3 | 5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |