いわのり 素干し と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
いわのり 素干しと魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 52.3 | -43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 16.6 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 20.1 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 17 | -16.6 | g | | コレステロール | 30 | 80 | -50 | mg | | 脂質 | 0.7 | 18.2 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 8.5 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 7.8 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 12.7 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 7.9 | 31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.4 | 15.6 | g | | ナトリウム | 2100 | 160 | 1940 | mg | | カリウム | 4500 | 330 | 4170 | mg | | カルシウム | 86 | 100 | -14 | mg | | マグネシウム | 340 | 35 | 305 | mg | | リン | 530 | 250 | 280 | mg | | 鉄 | 48 | 0.8 | 47.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.11 | 1.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 0 | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 1 | 1899 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 1 | 27999 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 16 | 2284 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 3.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1700 | 23 | 1677 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.12 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.15 | 1.92 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 4.6 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.15 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 7.5 | 32.5 | μg | | 葉酸 | 1500 | 10 | 1490 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.53 | 0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |