いわのり 素干し とその他 うに 生うにの栄養素を比較
いわのり 素干しとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 73.8 | -65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 11.7 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 16 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | コレステロール | 30 | 290 | -260 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 9.8 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 3.3 | 35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 2.1 | 14.9 | g | | ナトリウム | 2100 | 220 | 1880 | mg | | カリウム | 4500 | 340 | 4160 | mg | | カルシウム | 86 | 12 | 74 | mg | | マグネシウム | 340 | 27 | 313 | mg | | リン | 530 | 390 | 140 | mg | | 鉄 | 48 | 0.9 | 47.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.05 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 63 | 3537 | μg | | β-カロテン | 25000 | 650 | 24350 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 23 | 1877 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 700 | 27300 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 58 | 2242 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 3.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 27 | 1673 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.44 | 1.63 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.1 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.15 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 1.3 | 38.7 | μg | | 葉酸 | 1500 | 360 | 1140 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.72 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |