いわのり 素干し と魚類 ほっけ 開き干し 生の栄養素を比較
いわのり 素干しと魚類 ほっけ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 67 | -58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 18 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 20.6 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 8.3 | -7.9 | g | | コレステロール | 30 | 86 | -56 | mg | | 脂質 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 3.7 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 0.1 | 39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 3 | 14 | g | | ナトリウム | 2100 | 690 | 1410 | mg | | カリウム | 4500 | 390 | 4110 | mg | | カルシウム | 86 | 170 | -84 | mg | | マグネシウム | 340 | 37 | 303 | mg | | リン | 530 | 330 | 200 | mg | | 鉄 | 48 | 0.5 | 47.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.03 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | | 15 | -15 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 0 | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 30 | 2270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 1.3 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.24 | 1.83 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 3.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 7.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.21 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 5.3 | 34.7 | μg | | 葉酸 | 1500 | 7 | 1493 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.65 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 4 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 1.8 | 3.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |