いわのり 素干し と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
いわのり 素干しと魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 59.6 | -51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 18.6 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 21.4 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 13.1 | -12.7 | g | | コレステロール | 30 | 72 | -42 | mg | | 脂質 | 0.7 | 17.6 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 7.7 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 0.3 | 38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.1 | 15.9 | g | | ナトリウム | 2100 | 32 | 2068 | mg | | カリウム | 4500 | 380 | 4120 | mg | | カルシウム | 86 | 5 | 81 | mg | | マグネシウム | 340 | 26 | 314 | mg | | リン | 530 | 130 | 400 | mg | | 鉄 | 48 | 1.3 | 46.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.01 | 1.57 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 57 | -57 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 3600 | | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 50 | 2250 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.23 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.36 | 1.71 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 9.5 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.42 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 3.8 | 36.2 | μg | | 葉酸 | 1500 | 7 | 1493 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.01 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |