いわのり 素干し と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
いわのり 素干しと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 14.5 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 11.7 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 12.8 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 61.2 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 55.6 | -55.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 58.6 | -47.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 11.2 | 25.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 68.2 | -29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.6 | 15.4 | g | | ナトリウム | 2100 | 2 | 2098 | mg | | カリウム | 4500 | 330 | 4170 | mg | | カルシウム | 86 | 26 | 60 | mg | | マグネシウム | 340 | 140 | 200 | mg | | リン | 530 | 310 | 220 | mg | | 鉄 | 48 | 3.1 | 44.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.42 | -0.03 | mg | | マンガン | 1.58 | 4.02 | -2.44 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.34 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.09 | 1.98 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 5.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.33 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 48 | 1452 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.27 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |