いわのり 素干し と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等の栄養素を比較
いわのり 素干しと小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 14 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 8.3 | 18.2 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 9 | 25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 76.4 | -75.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 69.5 | -69.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 73.2 | -61.9 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 2.8 | 33.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 75.1 | -36 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 0.4 | 16.6 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4500 | 100 | 4400 | mg | | カルシウム | 86 | 17 | 69 | mg | | マグネシウム | 340 | 18 | 322 | mg | | リン | 530 | 64 | 466 | mg | | 鉄 | 48 | 0.5 | 47.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.43 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.03 | 2.04 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 8 | 1492 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.47 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |