いわのり 素干し と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
いわのり 素干しと魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 50.6 | -42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 17.5 | 9 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 18.6 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 20.6 | -20.2 | g | | コレステロール | 30 | 65 | -35 | mg | | 脂質 | 0.7 | 26.9 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 9.1 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 1.7 | 37.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 2.2 | 14.8 | g | | ナトリウム | 2100 | 640 | 1460 | mg | | カリウム | 4500 | 200 | 4300 | mg | | カルシウム | 86 | 9 | 77 | mg | | マグネシウム | 340 | 24 | 316 | mg | | リン | 530 | 160 | 370 | mg | | 鉄 | 48 | 1.1 | 46.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.18 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.01 | 1.57 | mg | | ヨウ素 | | 430 | -430 | μg | | セレン | | 73 | -73 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 0 | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 14 | 2286 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.28 | 1.79 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 7.7 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.36 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 11 | 29 | μg | | 葉酸 | 1500 | 4 | 1496 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.71 | 0 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 1.6 | 3.7 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |