いわのり 素干し と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の栄養素を比較
いわのり 素干しと魚類 （さば類） たいせいようさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 54.5 | -46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 15.3 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 17.2 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 23.4 | -23 | g | | コレステロール | 30 | 68 | -38 | mg | | 脂質 | 0.7 | 26.8 | -26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 5.6 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 0.4 | 38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.1 | 15.9 | g | | ナトリウム | 2100 | 99 | 2001 | mg | | カリウム | 4500 | 320 | 4180 | mg | | カルシウム | 86 | 7 | 79 | mg | | マグネシウム | 340 | 28 | 312 | mg | | リン | 530 | 210 | 320 | mg | | 鉄 | 48 | 0.9 | 47.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.01 | 1.57 | mg | | ヨウ素 | | 69 | -69 | μg | | セレン | | 45 | -45 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 44 | -44 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 0 | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 44 | 2256 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.14 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.35 | 1.72 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 6.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 10 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.35 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 8.1 | 31.9 | μg | | 葉酸 | 1500 | 12 | 1488 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.72 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 6.6 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.3 | 5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |