いわのり 素干し と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
いわのり 素干しと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 12.5 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 9.5 | 17 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 10.8 | 24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 64.3 | -63.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 58.5 | -58.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 59.8 | -48.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 14 | 22.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 72.1 | -33 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.6 | 15.4 | g | | ナトリウム | 2100 | 2 | 2098 | mg | | カリウム | 4500 | 440 | 4060 | mg | | カルシウム | 86 | 26 | 60 | mg | | マグネシウム | 340 | 82 | 258 | mg | | リン | 530 | 350 | 180 | mg | | 鉄 | 48 | 3.2 | 44.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.38 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.58 | 3.9 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.41 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.09 | 1.98 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 6.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.9 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.35 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 38 | 1462 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.03 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 7.5 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |