いわのり 素干し と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
いわのり 素干しと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 10.7 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 60 | -33.5 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 75.1 | -40.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | g | | コレステロール | 30 | 710 | -680 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 16.9 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 0.7 | 38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 7.9 | 9.1 | g | | ナトリウム | 2100 | 850 | 1250 | mg | | カリウム | 4500 | 790 | 3710 | mg | | カルシウム | 86 | 970 | -884 | mg | | マグネシウム | 340 | 190 | 150 | mg | | リン | 530 | 1400 | -870 | mg | | 鉄 | 48 | 2.6 | 45.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 6.6 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | マンガン | 1.58 | | 1.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 0 | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 410 | 1890 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.7 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.15 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.33 | 1.74 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 8.2 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 23 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.27 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 16 | 24 | μg | | 葉酸 | 1500 | 300 | 1200 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.95 | -2.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 2.2 | 3.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |