いわのり 素干し と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
いわのり 素干しと魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 59.6 | -51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 17.2 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 20.6 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 13.2 | -12.8 | g | | コレステロール | 30 | 68 | -38 | mg | | 脂質 | 0.7 | 16 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 7.4 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 1.1 | 38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 2.7 | 14.3 | g | | ナトリウム | 2100 | 690 | 1410 | mg | | カリウム | 4500 | 340 | 4160 | mg | | カルシウム | 86 | 65 | 21 | mg | | マグネシウム | 340 | 34 | 306 | mg | | リン | 530 | 270 | 260 | mg | | 鉄 | 48 | 1.6 | 46.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.13 | 1.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | Tr | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | Tr | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.22 | 1.85 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 12 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 16 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.48 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 16 | 24 | μg | | 葉酸 | 1500 | 11 | 1489 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.21 | -0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 1.8 | 3.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |