あらめ 蒸し干し とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 9.2 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 14 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 17.9 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 9.1 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 39.2 | 8.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 42.1 | 14.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 26.8 | -12.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 9300 | -7000 | mg | | カリウム | 3200 | 430 | 2770 | mg | | カルシウム | 790 | 870 | -80 | mg | | マグネシウム | 530 | 460 | 70 | mg | | リン | 250 | 300 | -50 | mg | | 鉄 | 3.5 | 6.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.46 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 2200 | 500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 2200 | 500 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 190 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 1600 | -1340 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 5.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 110 | 18 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 23.5 | -17.7 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |