あらめ 蒸し干し とまつも 素干しの栄養素を比較
あらめ 蒸し干しとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 12.6 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 27.9 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 14.3 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 28.5 | 19.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 40.8 | 15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 13.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 1300 | 1000 | mg | | カリウム | 3200 | 3800 | -600 | mg | | カルシウム | 790 | 920 | -130 | mg | | マグネシウム | 530 | 700 | -170 | mg | | リン | 250 | 530 | -280 | mg | | 鉄 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.25 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 30000 | -27300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 110 | -77 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 30000 | -27300 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 2500 | -2280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 260 | 1100 | -840 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.61 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 5 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 14 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 720 | -610 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.24 | -0.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 3.3 | 2.5 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |