あらめ 蒸し干し とかき 干しがきの栄養素を比較
あらめ 蒸し干しとかき 干しがきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | かき 干しがき | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 24 | -7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 1 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 1.5 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 58.7 | -47.8 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 14 | 34 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 71.3 | -15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1.5 | 12.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 4 | 2296 | mg | | カリウム | 3200 | 670 | 2530 | mg | | カルシウム | 790 | 27 | 763 | mg | | マグネシウム | 530 | 26 | 504 | mg | | リン | 250 | 62 | 188 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.48 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-カロテン | 2700 | 370 | 2330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 2100 | -2067 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 1400 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 120 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 10 | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 1 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 35 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.85 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |