あらめ 蒸し干し とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
あらめ 蒸し干しとほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 84.6 | -67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 3.2 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 4 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 1.9 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 4.1 | 43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 5.4 | 50.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 14 | 1.4 | 12.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 160 | 2140 | mg | | カリウム | 3200 | 240 | 2960 | mg | | カルシウム | 790 | 130 | 660 | mg | | マグネシウム | 530 | 61 | 469 | mg | | リン | 250 | 57 | 193 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.9 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 2700 | 7200 | -4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 28 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 7200 | -4500 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 600 | -380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 260 | 370 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 1.8 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 150 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.19 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.4 | 5.4 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |