あらめ 蒸し干し とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しとつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 86.9 | -70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 3.5 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 0 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 8.1 | 39.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 8.1 | 48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1.4 | 12.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 6 | 2294 | mg | | カリウム | 3200 | 640 | 2560 | mg | | カルシウム | 790 | 50 | 740 | mg | | マグネシウム | 530 | 33 | 497 | mg | | リン | 250 | 94 | 156 | mg | | 鉄 | 3.5 | 2.1 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.22 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-カロテン | 2700 | 1000 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 49 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 1100 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 88 | 132 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 260 | 19 | 241 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 110 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.9 | -0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |