あらめ 蒸し干し とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しとかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 83.5 | -66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 3.3 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 3.1 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 4 | 44 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 7.1 | 49.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 6 | 8 | g | | ナトリウム | 2300 | 1500 | 800 | mg | | カリウム | 3200 | 540 | 2660 | mg | | カルシウム | 790 | 280 | 510 | mg | | マグネシウム | 530 | 65 | 465 | mg | | リン | 250 | 81 | 169 | mg | | 鉄 | 3.5 | 2.2 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.4 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 1600 | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 37 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 1600 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 140 | 80 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 260 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4.8 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 5.4 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 81 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.73 | -0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 3.8 | 2 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |