あらめ 蒸し干し とけし 乾の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 3 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 20.2 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 19.3 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 47.6 | -47.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 49.1 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 5.8 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 16.5 | 31.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 21.8 | 34.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 6.8 | 7.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 4 | 2296 | mg | | カリウム | 3200 | 700 | 2500 | mg | | カルシウム | 790 | 1700 | -910 | mg | | マグネシウム | 530 | 350 | 180 | mg | | リン | 250 | 820 | -570 | mg | | 鉄 | 3.5 | 23 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.48 | -1.31 | mg | | マンガン | 0.23 | 6.88 | -6.65 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 6 | 2694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 6 | 2694 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | Tr | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 260 | Tr | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.61 | -1.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 4.3 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 180 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.81 | -0.53 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |