あらめ 蒸し干し とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しとぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 56.9 | -40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 4 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 4.6 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.6 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.6 | -30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 34.3 | -23.4 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 2.4 | 45.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 35.8 | 20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1.2 | 12.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 3200 | 580 | 2620 | mg | | カルシウム | 790 | 5 | 785 | mg | | マグネシウム | 530 | 45 | 485 | mg | | リン | 250 | 96 | 154 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 290 | 2410 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 24 | 196 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 3 | 257 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 2.3 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 38 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.02 | -0.74 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |