あらめ 蒸し干し と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 5.9 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 77.1 | -67.2 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 79.1 | -66.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 6.7 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 4.2 | 43.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 7.5 | 48.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 4.5 | 9.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 1300 | 1000 | mg | | カリウム | 3200 | 190 | 3010 | mg | | カルシウム | 790 | 57 | 733 | mg | | マグネシウム | 530 | 58 | 472 | mg | | リン | 250 | 840 | -590 | mg | | 鉄 | 3.5 | 9.4 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.51 | -1.34 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.89 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 260 | Tr | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 20 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 270 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.37 | -0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 3.3 | 2.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |