あらめ 蒸し干し とえんどう 塩豆の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しとえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 6.3 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 18.6 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 23.3 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 49 | -38.1 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 17.9 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 61.5 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 6.5 | 7.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 610 | 1690 | mg | | カリウム | 3200 | 970 | 2230 | mg | | カルシウム | 790 | 1300 | -510 | mg | | マグネシウム | 530 | 120 | 410 | mg | | リン | 250 | 360 | -110 | mg | | 鉄 | 3.5 | 5.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.57 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.03 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 68 | 2632 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 2 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 69 | 2631 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 6 | 214 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 260 | 16 | 244 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 5.7 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 17 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.25 | -0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1.5 | 4.3 | g | | 備考 | | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |