あらめ 蒸し干し とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 13.4 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 17.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 21.7 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 47.8 | -36.9 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 17.4 | 30.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 60.4 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 2.2 | 11.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 3200 | 870 | 2330 | mg | | カルシウム | 790 | 65 | 725 | mg | | マグネシウム | 530 | 120 | 410 | mg | | リン | 250 | 360 | -110 | mg | | 鉄 | 3.5 | 5 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 89 | 2611 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 6 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 92 | 2608 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 8 | 212 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 260 | 16 | 244 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.72 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.15 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 5.8 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 24 | 86 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.74 | -1.46 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |