あらめ 蒸し干し とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しとあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 7.8 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 20.2 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 23.5 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.4 | -52.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.7 | -47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 43.8 | -32.9 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 26.8 | 21.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 66.8 | -10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1 | 13 | g | | ナトリウム | 2300 | 11 | 2289 | mg | | カリウム | 3200 | 170 | 3030 | mg | | カルシウム | 790 | 58 | 732 | mg | | マグネシウム | 530 | 83 | 447 | mg | | リン | 250 | 210 | 40 | mg | | 鉄 | 3.5 | 7.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.4 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.33 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 260 | 5 | 255 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 5.1 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 2 | 108 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | Tr | 5.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |