あらめ 蒸し干し とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 14.2 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 17.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 20.8 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 37.7 | -26.8 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 24.8 | 23.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 59.6 | -3.4 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 14 | 3.4 | 10.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 3200 | 1300 | 1900 | mg | | カルシウム | 790 | 70 | 720 | mg | | マグネシウム | 530 | 130 | 400 | mg | | リン | 250 | 350 | -100 | mg | | 鉄 | 3.5 | 5.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.68 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.09 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2700 | 8 | 2692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 1 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 9 | 2691 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 260 | 8 | 252 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 6.2 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 130 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.02 | -0.74 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |