あらめ 蒸し干し とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 8.7 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 30.2 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 37.1 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 19.5 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 32.6 | 15.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 43.1 | 13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 4.3 | 9.7 | g | | ナトリウム | 2300 | 120 | 2180 | mg | | カリウム | 3200 | 1600 | 1600 | mg | | カルシウム | 790 | 19 | 771 | mg | | マグネシウム | 530 | 91 | 439 | mg | | リン | 250 | 840 | -590 | mg | | 鉄 | 3.5 | 13 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.4 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 8.81 | -8.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 3.72 | -3.46 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 22 | -19.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 28 | -23.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.28 | -1.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 3800 | -3690 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 5.73 | -5.45 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |