あらめ 蒸し干し と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 61.3 | -44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 0.7 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 1 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 24.1 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 27 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 0.5 | 47.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 27.1 | 29.1 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 14 | 9 | 5 | g | | ナトリウム | 2300 | 3300 | -1000 | mg | | カリウム | 3200 | 190 | 3010 | mg | | カルシウム | 790 | 59 | 731 | mg | | マグネシウム | 530 | 24 | 506 | mg | | リン | 250 | 11 | 239 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 2700 | 41 | 2659 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 47 | 2653 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 4 | 216 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 1 | 259 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 1 | 109 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 6.5 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 8.5 | -2.7 | g | | 備考 | | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |