あらめ 蒸し干し と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 5 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 23.1 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 29.6 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 9.5 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 38.5 | 9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 39.5 | 16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 7.4 | 6.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 6 | 2294 | mg | | カリウム | 3200 | 2700 | 500 | mg | | カルシウム | 790 | 420 | 370 | mg | | マグネシウム | 530 | 230 | 300 | mg | | リン | 250 | 350 | -100 | mg | | 鉄 | 3.5 | 17 | -13.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.6 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 29000 | -26300 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 2400 | -2180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 2900 | -2640 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.35 | -1.09 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 12 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 1200 | -1090 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 3.7 | -3.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |