あらめ 蒸し干し ともろこし 玄穀の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 12 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 9 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 10.3 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.6 | -65.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 59.7 | -59.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 62.7 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 9.7 | 38.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 71.1 | -14.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1.9 | 12.1 | g | | ナトリウム | 2300 | 2 | 2298 | mg | | カリウム | 3200 | 590 | 2610 | mg | | カルシウム | 790 | 16 | 774 | mg | | マグネシウム | 530 | 160 | 370 | mg | | リン | 250 | 430 | -180 | mg | | 鉄 | 3.5 | 3.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.44 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.63 | -1.4 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 6 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 8 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 54 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.42 | -1.14 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |