あらめ 蒸し干し と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 54.6 | -37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 20.6 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 23.6 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 14.5 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.7 | 15.1 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 6.6 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 0 | 48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 2.4 | 53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 3.6 | 10.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 1100 | 1200 | mg | | カリウム | 3200 | 370 | 2830 | mg | | カルシウム | 790 | 5 | 785 | mg | | マグネシウム | 530 | 24 | 506 | mg | | リン | 250 | 340 | -90 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 4 | 256 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.86 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 9.5 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 15 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 110 | 1 | 109 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.03 | -0.75 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 2.8 | 3 | g | | 備考 | | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |