あらめ 蒸し干し と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 36.2 | -19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 10.3 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 12 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 49.6 | -49.2 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0.7 | 51.8 | -51.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 3.3 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 0 | 48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 0.3 | 55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 0.6 | 13.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 42 | 2258 | mg | | カリウム | 3200 | 190 | 3010 | mg | | カルシウム | 790 | 3 | 787 | mg | | マグネシウム | 530 | 11 | 519 | mg | | リン | 250 | 99 | 151 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.23 | 0 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 2 | 2698 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 1 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 2 | 2698 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 3 | 217 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 7 | 253 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 5.4 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 110 | 6 | 104 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.45 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | | 皮下脂肪： 15.8 %、筋間脂肪： 20.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |