あらめ 蒸し干し と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 77.2 | -60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 17.2 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 20.1 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 3 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 0 | 48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 0.2 | 56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1.1 | 12.9 | g | | ナトリウム | 2300 | 84 | 2216 | mg | | カリウム | 3200 | 360 | 2840 | mg | | カルシウム | 790 | 5 | 785 | mg | | マグネシウム | 530 | 26 | 504 | mg | | リン | 250 | 230 | 20 | mg | | 鉄 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 9 | 211 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 22 | 238 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 7.9 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 12 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 110 | 14 | 96 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.83 | -1.55 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | 備考 | | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |