あらめ 蒸し干し と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 57.6 | -40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 24.9 | -15 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 29.6 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 10.3 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 0 | 48 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 2.6 | 53.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 14 | 2.5 | 11.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 690 | 1610 | mg | | カリウム | 3200 | 280 | 2920 | mg | | カルシウム | 790 | 8 | 782 | mg | | マグネシウム | 530 | 24 | 506 | mg | | リン | 250 | 380 | -130 | mg | | 鉄 | 3.5 | 20 | -16.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 8.7 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.92 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.3 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 17000 | -16780 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 1 | 259 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 5.17 | -4.91 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 18 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 26 | -21.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.66 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 24 | -23.9 | μg | | 葉酸 | 110 | 310 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 7.28 | -7 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1.8 | 4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |