あらめ 蒸し干し と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 50.3 | -33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 19.5 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 24 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 16.8 | -16.4 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.7 | 18.6 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 9.8 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 48 | | 48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 3.5 | 52.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 3.6 | 10.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 140 | 2160 | mg | | カリウム | 3200 | 420 | 2780 | mg | | カルシウム | 790 | 900 | -110 | mg | | マグネシウム | 530 | 54 | 476 | mg | | リン | 250 | 700 | -450 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 53 | -53 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 39 | 181 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 260 | | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 5.5 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 9.7 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 12 | 98 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.55 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | g | | 備考 | | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |