あらめ 蒸し干し と海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 76.3 | -59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 17.9 | -8 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 21.7 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 4.1 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 0 | 48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 0.1 | 56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1.6 | 12.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 200 | 2100 | mg | | カリウム | 3200 | 360 | 2840 | mg | | カルシウム | 790 | 34 | 756 | mg | | マグネシウム | 530 | 45 | 485 | mg | | リン | 250 | 300 | -50 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.61 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 4 | 2696 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 4 | 2696 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 6 | 214 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 5.8 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.1 | -2 | μg | | 葉酸 | 110 | 45 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.61 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | g | | 備考 | | 別名： こうらいえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |