あらめ 蒸し干し と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 69.3 | -52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 23.3 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 28.2 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 5.1 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 0 | 48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | Tr | 56.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 2 | 12 | g | | ナトリウム | 2300 | 200 | 2100 | mg | | カリウム | 3200 | 500 | 2700 | mg | | カルシウム | 790 | 61 | 729 | mg | | マグネシウム | 530 | 57 | 473 | mg | | リン | 250 | 390 | -140 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.62 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 56 | 2644 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 56 | 2644 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 5 | 215 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 8.6 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 110 | 17 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.07 | -0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |