あらめ 蒸し干し と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 17.1 | -0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 46.9 | -37 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 65.7 | -53.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.6 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 27.3 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 0 | 48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 7.6 | 48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 8.2 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 2500 | -200 | mg | | カリウム | 3200 | 810 | 2390 | mg | | カルシウム | 790 | 34 | 756 | mg | | マグネシウム | 530 | 120 | 410 | mg | | リン | 250 | 610 | -360 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.1 | -5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | Tr | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | Tr | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.3 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 14 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 22 | 88 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.75 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 6.4 | -0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |