あらめ 蒸し干し と貝類 ほたてがい 貝柱 生の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと貝類 ほたてがい 貝柱 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 貝類 ほたてがい 貝柱 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 78.4 | -61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 12.3 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 16.9 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 35 | -35 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.1 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 7.9 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 0 | 48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 3.5 | 52.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1.3 | 12.7 | g | | ナトリウム | 2300 | 120 | 2180 | mg | | カリウム | 3200 | 380 | 2820 | mg | | カルシウム | 790 | 7 | 783 | mg | | マグネシウム | 530 | 41 | 489 | mg | | リン | 250 | 230 | 20 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.2 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.9 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 4.1 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 61 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.28 | 0 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |