あらめ 蒸し干し と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 85 | -68.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 4.9 | 5 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 6.9 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 6.7 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 0 | 48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 4.9 | 51.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 14 | 2.1 | 11.9 | g | | ナトリウム | 2300 | 460 | 1840 | mg | | カリウム | 3200 | 190 | 3010 | mg | | カルシウム | 790 | 84 | 706 | mg | | マグネシウム | 530 | 65 | 465 | mg | | リン | 250 | 100 | 150 | mg | | 鉄 | 3.5 | 2.1 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.04 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.39 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 67 | -67 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2700 | 6 | 2694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 6 | 2694 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 24 | 196 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 2.6 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 23 | -22.9 | μg | | 葉酸 | 110 | 39 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.54 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1.2 | 4.6 | g | | 備考 | | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |