あらめ 蒸し干し と魚類 やつめうなぎ 生の栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと魚類 やつめうなぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 魚類 やつめうなぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 61.5 | -44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 15.8 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 18.8 | -18.4 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.7 | 21.8 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 3.2 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 0 | 48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 0.2 | 56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 0.7 | 13.3 | g | | ナトリウム | 2300 | 49 | 2251 | mg | | カリウム | 3200 | 150 | 3050 | mg | | カルシウム | 790 | 7 | 783 | mg | | マグネシウム | 530 | 15 | 515 | mg | | リン | 250 | 180 | 70 | mg | | 鉄 | 3.5 | 2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8200 | -8200 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 8200 | -7980 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.85 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 5.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 110 | 19 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.18 | -0.9 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |