あらめ 蒸し干し と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
あらめ 蒸し干しと魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あらめ 蒸し干し | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 15.7 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 52.9 | -43 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 64.5 | -52.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 15.2 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 48 | 0 | 48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 0.3 | 55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 13.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2300 | 1700 | 600 | mg | | カリウム | 3200 | 1200 | 2000 | mg | | カルシウム | 790 | 2200 | -1410 | mg | | マグネシウム | 530 | 230 | 300 | mg | | リン | 250 | 1500 | -1250 | mg | | 鉄 | 3.5 | 18 | -14.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 7.2 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | (Tr) | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 17 | -14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 28 | -23.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 41 | -40.9 | μg | | 葉酸 | 110 | 74 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.81 | -1.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 4.3 | 1.5 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |