あまのり 味付けのり と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物の栄養素を比較
あまのり 味付けのりと（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまのり 味付けのり | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.4 | 86.9 | -83.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.5 | 1.2 | 30.3 | g | | たんぱく質 | 40 | 1.7 | 38.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | コレステロール | 21 | 0 | 21 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.3 | | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.5 | | 13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26 | 7.5 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 25.2 | 3.8 | 21.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 41.8 | 10.7 | 31.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 11.3 | 0.5 | 10.8 | g | | ナトリウム | 1700 | 6 | 1694 | mg | | カリウム | 2700 | 160 | 2540 | mg | | カルシウム | 170 | 40 | 130 | mg | | マグネシウム | 290 | 15 | 275 | mg | | リン | 710 | 33 | 677 | mg | | 鉄 | 8.2 | 0.5 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | マンガン | 2.35 | 0.32 | 2.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5600 | 0 | 5600 | μg | | β-カロテン | 29000 | 670 | 28330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1200 | 8 | 1192 | μg | | β-カロテン当量 | 32000 | 680 | 31320 | μg | | レチノール活性当量 | 2700 | 56 | 2644 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 650 | 51 | 599 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 2.31 | 0.07 | 2.24 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 0.8 | 19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.28 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 58 | 0 | 58 | μg | | 葉酸 | 1600 | 120 | 1480 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.31 | 0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 200 | 39 | 161 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： のり | 別名： にんにくの芽
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |