あまのり 味付けのり と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
あまのり 味付けのりと芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまのり 味付けのり | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.4 | 66 | -62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.5 | 0.9 | 30.6 | g | | たんぱく質 | 40 | 1.2 | 38.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | コレステロール | 21 | 0 | 21 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.3 | 29.9 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.5 | 27.5 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26 | 29.2 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 25.2 | 2.5 | 22.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 41.8 | 31.7 | 10.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 0.8 | 10.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 30 | 1670 | mg | | カリウム | 2700 | 370 | 2330 | mg | | カルシウム | 170 | 24 | 146 | mg | | マグネシウム | 290 | 26 | 264 | mg | | リン | 710 | 56 | 654 | mg | | 鉄 | 8.2 | 0.6 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.2 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.21 | 0.38 | mg | | マンガン | 2.35 | 0.5 | 1.85 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5600 | 0 | 5600 | μg | | β-カロテン | 29000 | 4 | 28996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-カロテン当量 | 32000 | 4 | 31996 | μg | | レチノール活性当量 | 2700 | Tr | 2700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 1.3 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 650 | 0 | 650 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.12 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 2.31 | 0.02 | 2.29 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.5 | 18.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.18 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 58 | 0 | 58 | μg | | 葉酸 | 1600 | 22 | 1578 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.54 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 200 | 29 | 171 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | 別名： のり | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |