あまのり 味付けのり と魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生の栄養素を比較
あまのり 味付けのりと魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまのり 味付けのり | 魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.4 | 72.2 | -68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.5 | 20.6 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 40 | 25.8 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | コレステロール | 21 | 60 | -39 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.5 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.3 | 0.1 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.5 | 0.1 | 13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26 | 5.4 | 20.6 | g | | 食物繊維総量 | 25.2 | 0 | 25.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 41.8 | 0.1 | 41.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 11.3 | 1.4 | 9.9 | g | | ナトリウム | 1700 | 43 | 1657 | mg | | カリウム | 2700 | 430 | 2270 | mg | | カルシウム | 170 | 11 | 159 | mg | | マグネシウム | 290 | 42 | 248 | mg | | リン | 710 | 280 | 430 | mg | | 鉄 | 8.2 | 1.9 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.11 | 0.48 | mg | | マンガン | 2.35 | 0.01 | 2.34 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 5600 | 0 | 5600 | μg | | β-カロテン | 29000 | 0 | 29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-カロテン当量 | 32000 | 0 | 32000 | μg | | レチノール活性当量 | 2700 | 5 | 2695 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 650 | 0 | 650 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.13 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 2.31 | 0.17 | 2.14 | mg | | ナイアシン | 12 | 19 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 24 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.76 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 58 | 8.4 | 49.6 | μg | | 葉酸 | 1600 | 6 | 1594 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.7 | 0.58 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 200 | Tr | 200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | 別名： のり | 別名： ほんがつお、まがつお、初がつお
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
試料： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |