あまのり 焼きのり としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
あまのり 焼きのりとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまのり 焼きのり | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 64.1 | -61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32 | | 32 | g | | たんぱく質 | 41.4 | 3.4 | 38 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 13.7 | -11.5 | g | | コレステロール | 22 | | 22 | mg | | 脂質 | 3.7 | 14 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 14.4 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 13.1 | -11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.2 | 12.8 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 36 | 4.4 | 31.6 | g | | 糖アルコール | Tr | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 44.3 | 17.8 | 26.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 8.3 | 0.6 | 7.7 | g | | ナトリウム | 530 | 32 | 498 | mg | | カリウム | 2400 | 230 | 2170 | mg | | カルシウム | 280 | 40 | 240 | mg | | マグネシウム | 300 | 13 | 287 | mg | | リン | 700 | 84 | 616 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.08 | 0.47 | mg | | マンガン | 3.72 | 0.25 | 3.47 | mg | | ヨウ素 | 2100 | 0 | 2100 | μg | | セレン | 9 | 4 | 5 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 220 | 5 | 215 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 4100 | | 4100 | μg | | β-カロテン | 25000 | 15 | 24985 | μg | | β-クリプトキサンチン | 980 | | 980 | μg | | β-カロテン当量 | 27000 | 15 | 26985 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 1 | 2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 390 | 17 | 373 | μg | | ビタミンB1 | 0.69 | 0.11 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 2.33 | 0.18 | 2.15 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.9 | 17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.13 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 58 | 0 | 58 | μg | | 葉酸 | 1900 | 12 | 1888 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.94 | 0.24 | mg | | ビオチン | 47 | 5.2 | 41.8 | μg | | ビタミンC | 210 | 0 | 210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： のり | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |