あまのり 焼きのり と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
あまのり 焼きのりと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまのり 焼きのり | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 61.6 | -59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32 | 23.1 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 41.4 | 28 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 9.2 | -7 | g | | コレステロール | 22 | 61 | -39 | mg | | 脂質 | 3.7 | 10.2 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.2 | 4.7 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 36 | 0 | 36 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.3 | 0.3 | 44 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 1.4 | 6.9 | g | | ナトリウム | 530 | 29 | 501 | mg | | カリウム | 2400 | 470 | 1930 | mg | | カルシウム | 280 | 3 | 277 | mg | | マグネシウム | 300 | 43 | 257 | mg | | リン | 700 | 300 | 400 | mg | | 鉄 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.02 | 0.53 | mg | | マンガン | 3.72 | 0.01 | 3.71 | mg | | ヨウ素 | 2100 | 36 | 2064 | μg | | セレン | 9 | 90 | -81 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 220 | 0 | 220 | μg | | レチノール | 0 | 910 | -910 | μg | | α-カロテン | 4100 | | 4100 | μg | | β-カロテン | 25000 | | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 980 | | 980 | μg | | β-カロテン当量 | 27000 | | 27000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 910 | 1390 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1.9 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 390 | | 390 | μg | | ビタミンB1 | 0.69 | 0.18 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 2.33 | 0.05 | 2.28 | mg | | ナイアシン | 12 | 17 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 23 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.42 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 58 | 3.2 | 54.8 | μg | | 葉酸 | 1900 | 10 | 1890 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.25 | 0.93 | mg | | ビオチン | 47 | 1.4 | 45.6 | μg | | ビタミンC | 210 | 2 | 208 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： のり | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |